Menu

Wat eten we?

Wij werken, waar mogelijk, met biologische en eerlijke producten uit onze mooie omgeving. Doordat we het hele jaar geopend zijn, passen wij onze kaart ieder seizoen aan. Door de gerechten eenvoudig en eerlijk te houden halen wij alles uit ieder product. Zo zorgen wij ervoor dat we de beste kwaliteit kunnen leveren met lokale producten van het seizoen.

Eet smakelijk!

Ontbijt
Ontbijt

van 10:00 / 12:00 uur

Croissant

Met bramenjam

4,50


Pannenkoekjes

Met stroop en blauwe bessencompote

8,50


Yoghurt met granola

Met noten en blauwe bessencompote

7,50


Eggs Florentine

Spinazie, gepocheerd ei en Hollandaisesaus

10,00


Eggs Benedict

gerookte boerenachterham, gepocheerd ei en Hollandaisesaus

14,00


Scrambled eggs

Avocado +2,50
Oude kaas +3,00
Gerookte boerenachterham +4,00
Gerookte zalm +4,00

10,00


Ontbijtje Parnassia

croissant met jam, broodje ham of kaas, gekookt ei, yoghurt met granola en blauwe-bessencompote

10,00


Eggs Norwegian

gerookte zalm, gepocheerd ei en hollandaisesaus

14,00


Taart
Appeltaart

+ slagroom 0,50

6,50

Carrotcake

+ slagroom 0,50

7,00

Taart van de week
7,00

Bonbon

diverse smaken

3,50

Lunch
Lunch

van 10:00 / 16:30 uur

Carpaccio gerookte Rib Eye

met pestomayonaise, gerookte broad beans en Parmezaanse kaas

15,00


Gerookte Zalm

met limoenmayonaise, cornichons en kappertjes

14,00


Caprese

Buffel mozzarella, tomaat en huisgemaakte pesto

13,00


Boeren oude kaas

Met huisgemaakte atjar & piccalillymayonaise

12,00


Muhammara

met noten, geroosterde bloemkool en koriander

12,00


Makreelsalade

Met appel, augurk, kappertjes en rode ui

13,00


2 Rundvlees kroketten

van de bourgondiër met grove mosterd op wit of bruin brood 

12,50


2 Vega kroketten

Van de vegetarische slager met grove mosterd op wit of bruin brood

12,50


Parnassia burger of Vega burger
15,00


Parnassia Kipburger

Met gefrituurde kip, sla en tomaat

15,00


Naan Tosti

Gerookte boerenachterham en oude kaas €10,00
Caprese met buffel mozzarella en huisgemaakte pesto €10,50

vanaf 10,00


Lunch proeverij (2pers)

kopje soep, kroket, carpaccio, makreelsalade en gerookte zalm

19,50
per persoon


Lunch proeverij vega (2pers)

kopje soep, vega kroket, caprese, oude kaas, muhammara

17,50
per persoon


Broodje hete kip of tempé

met sambal, paprika en bosui

14,50


Borrelhap
Borrelhap

vanaf 12:00 uur

Plankje Parnas

Een selectie van warme en koude hapjes

27,50


Bitterballen

rundvlees of vega met grove mosterd (6st)

8,50


Mini kaassoufflés

met chipotle mayonaise (6 st)

8,50


Gamba kroketjes

met cocktailsaus (6 st)

8,50


Kaasstengels

met chilisaus (6st)

8,50


Gemengd bittergarnituur

(12st)

16,50


Mini Loempia

met chilisaus (6st)

7,50


Vega Bitterballen

Met grove mosterd (6st)

8,50


Snacks & Starters
Starters & snacks
Brood met dips

Brood met drie soorten dips

9,50


Nacho’s

met kaas, guacamole en huisgemaakte tomatenchutney extra: kippendijen 4.00

11,00


Proeverij platter (2pers)

carpaccio, gerookte zalm, aubergine en gamba's met brood

15,00
per persoon


Vissoep

met mosselen

9,00


Pomodorisoep

met brood

9,00


Gamba's

in pittige knoflook olie geserveerd met brood

15,00


Tonijn tataki

met sesamzaad, wakamé, citroen mayonaise, zoetzure komkommer en bosui

14,00


Zalm carpaccio

gerookte zalm, kappers, cornichons en limoenmayonaise



Aubergine carpaccio

gegrilde aubergine, pesto, cherrytomaatjes en Parmezaanse kaas

13,00


Carpaccio gerookte Rib Eye

met pestomayonaise, gerookte broad beans en Parmezaanse kaas

15,00


Maaltijden
Vega
Moong Dal Curry

Linzencurry met kokosmelk, spinazie en platbrood

18,00


Vega Parnassia Burger

met cheddar geserveerd met friet

20,00


Tempé saté

met ketimoen, pindasaus, cassave kroepoek en friet

22,50


Gepofte aubergine

met tabouleh, ras el hanout, granaatappel en tzaziki

18,00


Libanees platbrood falafel

sla, tomaat, gepickelde rode ui en tzaziki

17,00


Salade
Buddha bowl

met bulgur, avocado, tempé, zoetzure komkommer, cherrytommatjes en sesamdressing (tonijn +5,00)

18,00


Caesar salade

Met ansjovisdressing, Parmezaanse kaas en croutons en keuze uit: gebakken kippendijen of gerookte makreel

16,50


Vis
Fish and Chips

Van heek met remoulade saus 

19,00


Mosselen

witte wijn, mosselgroenten en sausjes geserveerd met friet

22,50


Zalm

uit de oven met zomergroenten en hollandaisesaus geserveerd met friet

25,00


Vlees
Parnassia burger met friet

met gerookt spek en cheddar 

20,00


Parnassia Kipburger met friet

gefrituurde kip met sla en tomaat 

20,00


Spareribs

met sausjes

25,00


Gegrilde saté van kippendij

met ketimoen, pindasaus en cassavekroepoek

22,50


Bijgerechten
Friet met Mayonaise
5,00


Groene salade met vinaigrette
5,00


Spinazie salade met noten en balsamicodressing
5,00


Zomergroenten
8,00


Kinderkaart
Kinderkaart
Pannenkoekjes met poedersuiker
7,00


Fish and chips kids
10,50


Kroket met friet
8,50


Mini burger met friet
10,00


Pasta (vega)

met tomatensaus en kaas

8,50


Kinderijsje

met verrassingsbeker die je mag houden

7,00


Dessert
Oreo ijscoupe
7,50

Dessertglaasjes

- Mousse van citroen/mango/kokos
- Mousse van chocolade/gezouten karamel
- Mousse van aardbei/citroen/amandelcrumble

6,00

Drankkaart
warme dranken
Koffie
3,00


Espresso
3,00


Dubbele espresso
4,00


Espresso macchiato

(Havermelk +0,50)

3,50


Cappuccino

(Havermelk +0,50)

3,75


Flat white

(Havermelk +0,50)

3,75


Koffie verkeerd

(Havermelk +0,50)

3,75


Latte macchiato

(Havermelk +0,50)

3,75


Thee
3,50


Verse Thee

munt / gember / sinaasappel (extra garnituur 0,50)

4,00


Warme chocomelk

(slagroom + 0.50)(rum +2,50)

4,00


Specials

Irish, Spanish, Italian, French, kiss of fire

8,50


IJskoffie
4,50


water
Marie Stella Maris

0,50 plat / bruisend

3,75


Marie Stella Maris

0,75 plat / bruisend

6,75


fris
Fris

Coca cola, Coca cola zero, sinas, cassis, bitter lemon, ginger ale, ice tea green, Sprite

3,75


Chocomel / Fristi
3,95


Fevertree tonic / Gingerbeer / Ginger ale
5,00


Apfelschorle
4,75


Limonade
3,50


Ginger kate lemonade
4,50


sappen
Appelaere
5,00


Big Tom tomatensap
5,00


Verse jus d‘orange

groot 6,00

4,50


gin’s
Hendrick’s
10,00


Tanqueray
11,00


Bobby’s
12,00


whiskey’s
Jameson / Red Label
5,00


likeur
Likeur

Disaronno Amaretto, tia maria, baileys, licor 43, cointreau

5,00


tap bieren
Grolsch

0,3L €3,75

0,5L €8,00

1,3L € 26,50

3,50
0,2L


Weizen

0,5L €8,00

6,00
0,3L


Grimbergen blond
6,50


Brouwerij 't IJ - IJwit
6,00


Jopen Bier Mooie Nel
6,00


bieren op fles
Radler 2%
5,00


Corona
6,00


Two chefs White Mamba
7,50


Oudipus Mannenliefde
6,50


Liefmans Cider
6,00


Grimbergen Dubbel
7,00


Grimbergen Trippel
8,00


Two chefs Funky Falcon
7,50


Brouwerij 'IJ IPA
7,50


Duvel
7,00


La Chouffe
7,00


0,0% Bieren
Grolsch 0.0
3,50


Radler 0.0
4,50


Lowlander wit 0.0
7,50


Grolsch Weizen 0,0%
6,25


IPA Nonnetje 0,5
7,50


Wijnen
wit
Le Croquant

Sauvignon Blanc / Frankrijk - Comte Tolosan

Glas 5,50
Fles 26,00


Trovati

Pinot Grigio / Italië - Trentino

Glas 6,75
Fles 32,50


Reveur Grand Reserve

Chardonnay / Frankrijk - Pays D'Oc

Glas 7,00
Fles 35,00


Castelnau Picpoul

Picpoul / Frankrijk - Languedoc

Glas 7,50
Fles 37,50


Telmo Rodriguez BASA

Verdejo / Spanje - Rueda

Glas 7,50
Fles 37,50


rood
Labrune & Fils

Merlot / Frankrijk-Pays d'oc

Glas 5,00
Fles 25,00


Hoya de Cadenas Reserva

Tempranillo / Spanje - Utiel Requena

Glas 5,50
Fles 27,50


Povonero Primitivo di manduria

Primitivo / Italie

Glas 7,00
Fles 35,00


Nuiton-Beaunoy Bourgogne Pinot Noir

Pinot Noir / Frankrijk - Bourgogne

Glas 8,50
Fles 42,50


rosé
Estandon Gris de Seigneurs

Cinsault - Grenache / Frankrijk - Pays du Var

Glas 6,50
Fles 32,50


Estandon Herritage

Cinsault/ Grenache/ Syrah, Rolle, Frankrijk, Cote de Provence

Glas 8,50
Fles 42,50


Estandon Herritage magnum

Cinsault/ Grenache/ Syrah, Rolle, Frankrijk, Cote de Provence

Fles 80,00


Mousserend
Xenius Cava Brut

Macabeo-Parellada-Xarel-lo / Spanje - Pénedes

Glas 7,00
Fles 35,00


Bailly Lapierre Réserve brut Cremant de Burgogne

Pinot Noir - Gamay - Chardonnay - Aligoté / Frankrijk - Bourgogne

Glas 9,50
Fles 47,50


Veuve Cliquot Brut

Chardonnay - Pinot Noir - Meunier / Frankrijk - Champagne

Glas 23,00
Fles 115,00


Wijn Alcohol Vrij
Aldea Verdejo Manchuela Spanje
Glas 6,00
Fles 33,00


Sinzero Reserva Cabernet Sauvignon
Glas 7,70
Fles 35,00


Bio Noa Organic Sparkling 0,2
Flesje 8,25