Sous Chef

Kom jij als smaakmaker het team van Spinninggroup versterken? Dan hebben wij een leuke uitdaging voor jou! Voor onze locatie Parnassia aan Zee Bloemendaal gevestigd in nationaalpark de Kennemerduinen zijn wij opzoek naar een souschef.

Als souschef bij Parnassia aan Zee wordt er hoge mate van zelfstandigheid van je verwacht, je bent namelijk eindverantwoordelijke voor het op en top functioneren van de gehele keukenoperatie. Je hebt intensief contact met directie en collega’s. Dit betekent dat je schakelt tussen wensen en eisen vanuit de directie en een uitvoering hiervan in de praktijk. Je bent vanzelfsprekend verantwoordelijk voor het doen van bestellingen en het werken volgens de HACCP-richtlijnen. Je bent flexibel inzetbaar dit betekent dat jou werkzaamheden ook kunnen worden ingezet over meerdere locaties binnen de groep. Je geeft op een professionele manier leiding aan het team aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens vaste instructies en werkmethoden die mede door jou zijn vastgesteld.

 

Wat kun je?

  • Je hebt een afgeronde MBO-(koks)opleiding en/of je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare keuken functie
  • Ervaring in een gelijksoortig restaurant is een pre
  • Je bent kwaliteits- en klantgericht
  • Je bent stressbestendig en flexibel
  • Jij neemt verantwoordelijkheid en denkt namens Spinning Group
  • Je hebt passie voor het vak, houd van werken en een opstelling alsof het jouw eigen zaak is

 

Taken in het kort

  • Het bereiden van gerechten volgens receptuur en vaste instructie
  • Het maken van de MEP
  • Schakel tussen directie en de operatie
  • Controle uitvoeren op de geleverde producten
  • Zicht op bestellingen, opslag en voorraad van producten
  • Controleren op naleving van HACCP voorschriften en werkmethodes van Spinning Group
  • Schoon houden van de werkomgeving, apparatuur, machines en het signaleren van mankementen.

 

Wat bieden wij?

  • Werktijden in overleg met mogelijkheden tot vaste vrije dagen
  • Een groot vast team met leuke collega’s
  • Mooi salaris met extra’s zoals personeelskortingen, cursussen, opleidingen, borrels en uitjes Doorgroeimogelijkheden binnen de groep en ruimte voor persoonlijke ontwikkelingen

Herken jij jezelf in het bovenstaande en wil je deel uitmaken van een jong, dynamisch en groeiend bedrijf? Solliciteer dan NU!!



Neem contact met ons op

Enkele gegevens ontbreken of zijn onjuist

Het formulier kan nog niet worden verzonden omdat het nog niet helemaal (correct) is ingevuld.